紅茶専門店　Anna Maria

大鍋二つ分を一度に炊き上げます。

砂糖がまだ残っているものの、だいぶ炊けてきました。

艶良く炊き上がりました。

夏みかんをよく洗い、皮をむいてから、その皮を細く切りました。

そして、実の薄皮をとり、種もとりました。　これでマーマレードを作るための準備が整いました。

お砂糖をたくさんいれて炊きます。焦がさないように何度もかき混ぜますが、量が多いので、結構厳しい作業です。　肘から下が痛くなりますが、神経と腕を使って炊き上げてゆきます。艶がでてくると、ホットします。