紅茶専門店　Anna Maria

大小さまざまな瓶に詰められたマーマレード

1月に作った青りんごのジャム

庭師が剪定してくれた 夏みかんの実は全部で数千個はあったと思いますが、店主Anna は結構 アバウトなので実際は全然数えていません。　　ともかく、一昨日、昨日のように、マーマレードを作ってゆきます。　左の写真は1月に産地から届けてもらった青りんごで作ったジャムです。　これで、イチゴの季節までは何とかなります。

市販のジャムを使えば、楽で、費用も安いかもしれません。　でも、店主Annaはやはり、家庭でそのようにしているように、お客様にも手間暇かけて、無添加で、食べた後に幸せな気分になるようなものをお出ししたいと思って、「根性」を出して頑張っているのです。　大量に作ったジャムやマーマレードは又、店主の食卓を賑わわせてくれます。ヨーグルトに添えたり、トーストに塗っていただきます。　苦労の報われる朝のひとときです。

 　木曜、金曜は「自家製カントリースコーンのできるまで」を、お知らせいたします。